Das Rohr auf etwa 210°C vorheizen (Umluft).

Den Karfiol von den Blättern befreien, waschen und abtrocknen. Mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und kräftig salzen.

Etwa 20-25 Minuten im Backrohr garen. Der Karfiol soll schön gebräunt sein; im Zweifel mit einer langen, dünnen Stricknadel anstechen (wie bei einem Kuchen). Dazwischen kann man den Karfiol noch mit ein bisschen Olivenöl beträufeln. Wenn der Karfiol gar ist, aus dem Ofen holen und genießen.

Gut mit: Tahina-Dressing (die Hälfte reicht aus!)