Das Backrohr auf 200°C aufheizen und einen Topf mit Wasser aufsetzen (am besten mit einem Wasserkocher vorarbeiten). Den Karfiol in die Bäumchen teilen, den Strunk schälen und der Länge nach vierteln. Das kochende Wasser etwas salzen und die Bäumchen etwa 3-4 Minuten darin vorgaren.

Dann das Wasser abgießen und etwa 2 Esslöffel Olivenöl, einen halben Teelöffel Garam Masala, ein bisschen Chili, Salz und Pfeffer über den Karfiol verteilen und gut durchmischen. Den Karfiol auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 10-12 Minuten ins Rohr schieben (Umluft und Grill von oben). Der Karfiol soll fein geröstet sein.

Aus dem Rohr holen und mit Beilagen versehen.

Gut mit: Tahina Dressing oder Joghurt Dip und etwas Schwarzkümmel.

Geht auch hervorragend mit Brokkoli und schmeckt auch lauwarm.

Das Rohr auf 190°C vorheizen. Den Karfiol in Röschen teilen, waschen und in eine verschließbare Schüssel füllen. Jeweils etwa einen Teelöffel Thymian, Oregano, Majoran und Kreuzkümmel dazu geben, einen großzügigen Schluck Olivenöl darüber verteilen, salzen und pfeffern. Die Schüssel verschließen und den Inhalt durch Schütteln gut miteinander vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Karfiol darauf verteilen und ins Rohr schieben (mittlere Schiene, Umluft). Nach etwa 10 die Röschen umdrehen und noch einmal für ca. 10 Minuten im Ofen lassen. Der Karfiol soll schön gebräunt sein. Dann aus dem Rohr holen, anrichten und mit Schwarzkümmel sowie eventuell Petersilie bestreuen. An Israel denken, sich dorthin träumen und genießen!

Gut mit: Tahinadressing

Das Rohr auf etwa 210°C vorheizen (Umluft).

Den Karfiol von den Blättern befreien, waschen und abtrocknen. Mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und kräftig salzen.

Etwa 20-25 Minuten im Backrohr garen. Der Karfiol soll schön gebräunt sein; im Zweifel mit einer langen, dünnen Stricknadel anstechen (wie bei einem Kuchen). Dazwischen kann man den Karfiol noch mit ein bisschen Olivenöl beträufeln. Wenn der Karfiol gar ist, aus dem Ofen holen und genießen.

Gut mit: Tahina-Dressing (die Hälfte reicht aus!)