Die Zwiebel schälen, halbieren und in mittelgroße, mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls in mundgerechte Stücke zerkleinern (rund, halbrund, eckig – egal). Den Knoblauch  pressen und gemeinsam mit einem halben Teelöffel Ingwer und geriebenem Chili nach Geschmack mischen.

Wasser im Wasserkocher aufstellen. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl mit ein oder zwei Lorbeerblättern erhitzen. Dann die Zwiebel darin anschwitzen, nach ein paar Minuten auch die Karottenstücke dazugeben und ein bisschen anrösten. Nach ein paar weiteren Minuten die Knoblauch-Ingwer-Chili-Mischung in den Topf werfen und nach einer weiteren halben Minute mit Suppe aufgießen (der Knoblauch darf keinesfalls braun werden, dann wird er nämlich bitter).

Zudecken, Hitze auf die Hälfte reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Karotten fertig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Karotten, Pastinaken, die Petersilie und den Salat waschen. Die Zitrone heiß waschen. Den Salat in Streifen schneiden und auf zwei Tellern verteilen. Die Karotten und Pastinaken mit dem Sparschäler in lange Streifen verwandeln. Die Blätter der Petersilie abzupfen und die Datteln in feine Scheiben schneiden.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Karotten- und Pastinakenstreifen nacheinander in der Pfanne anbraten (das geht sich sonst platzmäßig nicht so gut aus). In einer anderen Pfanne den in Scheiben geschnittenen Grillkäse in etwas Olivenöl anbraten.

In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten. In einem hohen (!) Gefäß, in dem man mit dem Mixstab arbeiten kann, 40 g Tahina, ein bisschen abgeriebener Zitronenschale und etwa einen Esslöffel Zitronensaft mischen. Dann die Gewürze (von allem ganz wenig – insgesamt maximal einen Teelöffel) sowie Salz und Pfeffer dazugeben. Wenn die Gemüsestreifen aus der Pfanne sind, diese mit einem guten Schluck Suppe ablöschen. Diese dann zur Tahina-Mischung geben und mit dem Mixstab bearbeiten.

Die Karotten- und Pastinakenstreifen über dem Salat verteilen, die Datteln und die Petersilie darüber streuen. Das Dressing über dem Salat und den Käse dann darüber verteilen.

Das Rohr auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Am besten eignen sich dazu kleine Nudeln, aber es geht sicher mit allen.

In einer Pfanne einen großen Schluck Olivenöl erhitzen, die Zwiebel fein hacken, die Karotten grob reiben und die Zucchini (wenn sie sehr groß ist, reicht eine halbe!) klein schneiden (am besten so, dass alle Stücke ein bisschen grün abbekommen). Die Zwiebel gemeinsam mit etwas Chili anschwitzen, dann die Karotten, etwas zeitversetzt auch die Zucchini in die Pfanne geben und die Temperatur erhöhen, damit alles ein paar Minuten schön angeröstet wird. Immer wieder zwischendurch umrühren! Die Tomaten aus der Dose und von den Strünken befreien und zerkleinern. Zum restlichen Gemüse hinzufügen, die Temperatur wieder ein bisschen reduzieren, damit es nicht allzusehr blubbert. Eine halbe Handvoll Parmesan reiben und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Nudeln fertig sind, diese abgießen und das Sugo mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta mit dem Sugo und dem Parmesan vermischen. In eine feuerfeste Form füllen, mit den Mozzarellascheiben belegen und ca. 12-15 Minuten ins Rohr schieben, bis der Käse geschmolzen und appetitlich gebräunt ist.

Gut mit Salat und einem feinen Glas Wein.

Den Strunk des Kohls entfernen und das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern. Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen. In einem großen Topf einen großzügigen Schluck Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann das restliche Gemüse und ein zwei bis drei Esslöffel Tomatenmark dazugeben und ein bisschen mitrösten. Dann mit heißem Wasser aufgießen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist; mit Suppenpulver würzen und zugedeckt köcheln lassen.

Wenn das Gemüse weich ist mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie unterrühren. Schmeckt auch aufgewärmt gut.

Gut mit: Schwarzbrot.

Sohwohl die Zwiebeln als auch den Knoblauch halbieren und in feine Ringerl schneiden, die Karotten und Rüben waschen, die Kartoffeln schälen sowie den Ingwer schälen und fein hacken. Das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern – je kleiner das Gemüse, desto schneller ist das Essen fertig

In einem großen Topf einen guten Schluck Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen, dann den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und kurz mitrösten lassen. Dann die Gewürze (jeweils ca. einen halben Teelöffel, mehr darf’s von Kreuzkümmel und Koriander (im Mörser zerstoßen!) sein) hinzufügen. Wieder kurz mitrösten lassen, dann mit einem kleinen Schluck Wasser ablöschen und das zerkleinerte Gemüse hinzugeben. Zwei bis drei Minuten anrösten, dann mit Suppe (ca. ein Teehäferl) aufgießen, etwas salzen und zugedeckt köcheln lassen.

Wenn das Gemüse weich ist, einen Esslöffel Creme fraiche unterrühren und eine Handvoll Erdnüsse hacken. Das Curry anrichten, die Erdnüsse darüber verteilen und genießen.

Gut mit: Brot