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Karotten

Weizen mit Melanzanigemüse

GEMÜSE • 3. Nov. 2018

Tomatenmark, Dosentomaten, Karotten, Pastinake, Melanzani, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter (Petersilie, Majoran, Thymian), Olivenöl, Weizen Den Weizen nach Packungsanweisung kochen. Die Melanzani in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Backrohr bei 180°C (Umluft) so lange braten, bis sie…

Risotto mit violetten Karotten

REIS • 6. Okt. 2018

Reis, Weißwein, Olivenöl, Butter, Zwiebel, Karotten, Suppe, Parmesan, Ingwer, Thymian Die Zwiebel fein schneiden und in Butter und Olivenöl (jeweils etwa ein bis zwei Esslöffel) glasig anschwitzen. Dann den Reis hinzufügen und etwa zwei Minuten mitrösten. Alle Reiskörner…

Feine Gemüsesuppe

SUPPE • 7. Apr. 2018

Lauch, Karotten, Zwiebel, Pastinake, Kohlrabi, Tomaten, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Majoran, Oregano, Suppenpulver, Olivenöl, Mehl, Parmesan Das Gemüse waschen und/oder schälen. Die Zwiebel halbieren und in feine Halbringe schneiden, den Kohlrabi und die Kartoffeln in kleine Würfel (etwa 1 x…

Karotten und gelbe Rüben auf Quinoa

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 3. Mrz. 2018

Quinoa, Datteln, Karotten, gelbe Rüben, Knoblauch, Ingwer, Orangensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Thymian, Koriander, Suppe Je einen Teelöffel Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne oder einem Stieltopf ohne Fett 1-2 Minuten anrösten und dann in einem Mörser zerstoßen. Das Gemüse…

Karotten-Rettich-Kartoffel-Puffer

GEMÜSE • 10. Feb. 2018

Rettich, Karotten, Kartoffel, Eier, Maizena, Olivenöl, Chili, Cayennepfeffer Das Gemüse waschen und/oder schälen und grob raspeln. In einer Schüssel alles mixen, kräftig salzen und etwa zehn Minuten lang stehen lassen, damit man dann das überschüssige Wasser ausdrücken kann.…

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