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Karotten

Wurzelgemüse vom Blech

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 16. Dez. 2017

Sellerie, Karotten, gelbe Rüben, Olivenöl, Oregano, Thymian, Majoran Das Gemüse waschen und/oder schälen. Die Karotten und gelben Rüben der Länge nach halbieren, die Sellerie in Spalten schneiden. Etwas Olivenöl (ca. 3-4 Esslöffel) mit den Kräutern (jeweils ca. 1/2…

Gnocchi mit Gemüseragout

GEMÜSE • 27. Mai. 2017

Gnocchi, Olivenöl, Zucchini, Karotten, Polpa, evtl. Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Cayennepfeffer, Erdnussmus Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse waschen und klein schneiden, die Dosentomaten von den Strünken befreien und auch zerkleinern. In einer Pfanne einen…

Pastinaken-Süßkartoffel-Karotten-Curry

CURRY • 22. Apr. 2017

Sonnenblumenöl, Polpa, Pastinake(n), Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, optional: Chili Die Zwiebel vierteln und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch und Ingwer fein hacken. Das Gemüse waschen oder schälen und in mundgerechte Stücke zerkleinern –…

Karottenhummus

AUFSTRICH • 15. Apr. 2017

Olivenöl, Tahina, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Karotten, Zitrone, Orange, Honig In einem trockenen Topf oder einer trockenen Pfanne je einen Teelöffel Koriander und Kreuzkümmel (= Cumin) rösten bis die Gewürze zu duften beginnen (das dauert nur ganz kurz, ca.…

Asiatischer Eierreis

REIS • 25. Feb. 2017

Reis, drei Eier, Sojasauce, Weißkraut, Zwiebel, Paprika, Karotten, Zucchini, Sonnenblumenöl, Cashew-Nüsse Zuerst die drei Eier mit zwei Esslöffeln Sojasauce verquirlen und daraus eine Eierspeis machen. Diese beiseitestellen. Den Reis (etwa eine Kaffeetassse, ca. 150 g) nach Packungsanweisung…

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