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Kartoffeln

Süß-Kartoffel-Curry

CURRY • 18. Jan. 2020

Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Suppe, Creme fraiche, Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Piment, Koriander, Chili, Ingwer Die Zwiebel vierteln und in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken, die (Süß-)Kartoffeln schälen und zerkleinern. Wasser kochen. In einem großen Topf einen…

Wurzelgemüsecurry

CURRY • 23. Nov. 2019

Öl, Karotten, Kartoffeln, Rüben, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Suppe, Creme fraiche, Erdnüsse Sohwohl die Zwiebeln als auch den Knoblauch halbieren und in feine Ringerl schneiden, die Karotten und Rüben waschen, die Kartoffeln schälen sowie…

Sauerkraut mit Schupfnudeln

GEMÜSE , NOCKERL/KNÖDEL • 19. Okt. 2019

Sauerkraut, Creme fraiche, Zwiebel, Kümmel, Olivenöl, evtl. Milch, Mehl, ca. 400-450 g mehlige Kartoffeln, Ei, Butter Für die Schupfnudeln die Kartoffeln weich kochen, dann etwas auskühlen lassen und schälen. Gut zerdrücken und mit 150 g Mehl, einem Ei,…

Mangold mit Kartoffeln

GEMÜSE • 16. Mrz. 2019

Mangold, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl Die Kartoffeln kochen und dann noch warm schälen. In der Zwischenzeit den Mangold waschen und zerkleinern – die Stiele etwas feiner schneiden, die Blätter können etwas breiter geschnitten werden. Die Zwiebel und den…

Kohlrabicremesuppe

SUPPE • 16. Feb. 2019

Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebel, Suppe, Olivenöl, Schlagobers, Muskatnuss Das Gemüse schälen und zerkleinern. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln anschwitzen. Dann den Kohlrabi hinzufügen und ebenfalls ein bisschen anbraten. Zum Schluss kommen die…

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