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Kürbis

Kürbiscremesuppe

SUPPE • 27. Okt. 2018

Kürbis, Zwiebel, Olivenöl, Schlagobers, Suppe, Cayennepfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Lorbeerblätter Die Zwiebel grob schneiden, den Kürbis entkernen und ebenfalls grob schneiden (die Schale kann beim Hokkaido-Kürbis dabei bleiben). In einem Topf einen großzügigen Schluck Olivenöl erhitzen, ein oder zwei…

Gefüllter Ofenkürbis

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 4. Nov. 2017

Olivenöl, Butternuss Kürbis, Zwiebel, Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Cottage Cheese Das Rohr auf 200°C aufheizen. Den Kürbis waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch von zwei Seiten her diagonal einritzen, aber aufpassen, dass…

Kürbis und Pastinaken in scharfer Currysauce

CURRY • 18. Feb. 2017

Kürbis, Pastinaken, Zwiebel, Knoblauch, Polpa, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili, Cayennepfeffer, Koriander, Olivenöl, Erdnüsse Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch klein hacken. Die Kerne des Kürbisses entfernen und diesen so wie die Pastinaken in mundgerechte…

Pastinakenkürbiscremesuppe

SUPPE • 21. Jan. 2017

Kürbis, Pastinaken, Zwiebel, Olivenöl, Suppe, Lorbeerblätter, Muskatnuss, Ingwer, Cayennepfeffer, Schlagobers Zwiebel in relativ große Stücke schneiden (zum Schluss fällt ohnehin alles dem Mixstab zum Opfer), Kürbis (eigentlich ziemlich egal welcher, wir haben einen Hokkaido-Kürbis verkocht) waschen, eventuell schälen,…