Die Pasta kochen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Petersilie fein hacken. Die Zitrone heiß waschen und bürsten, die Schale fein abziehen und zerkleinern.

In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen und zuerst die Zwiebeln, mit etwas Abstand auch den Knoblauch, die Petersilie und die Zitronenschale hinzugeben. Nach wenigen Minuten mit jeweils etwa 1/8 l Suppe und Schlagobers aufgießen und ein paar Minuten lang einkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Die Sauce und die Pasta mischen und genießen.