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Reis

Lauchrisotto mit Walnüssen

REIS • 12. Jan. 2019

Suppe, Butter, Olivenöl, Reis, Walnüsse, Weißwein, Muskatnuss, Parmesan, Lauch, Zwiebel, Knoblauch Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, den Lauch halbieren und in feine Ringerl schneiden. Ca. 600 ml kräftige Suppe bereitstellen. In einem großen Topf zu gleichen…

Zitronenrisotto

REIS • 28. Apr. 2018

Risottoreis, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Weißwein (trocken), Suppe, Petersilie, Parmesan, Olivenöl, Butter Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem hohen Topf Butter und Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben und etwa eine…

Reisauflauf

AUS DEM OFEN , SÜSSES • 24. Mrz. 2018

100 g Rundkornreis, 3/8 Milch (375 ml), 40 g Butter, Vanillezucker, Zironenschale (unbehandelt!), 2 Eier, 50 g Staubzucker, Mehl Den Reis gemeinsam mit Milch, Butter, Vanillezucker und der Zitronenschale (fein abziehen und ganz fein hacken) aufstellen. Einmal aufkochen…

Türkisches Lauchgemüse

GEMÜSE • 23. Dez. 2017

Lauch, Olivenöl, Reis, Tomatenmark, Zitrone Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und waschen. Ringerl von ca. 1 bis 2 Zentimeter Dicke schneiden (die dunkleren Teile feiner schneiden, die helleren dicker lassen). In einem großen Topf relativ viel…

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