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Rotkraut

Ayurvedisches Orangenrotkraut

GEMÜSE • 25. Jan. 2020

Rotkraut, Zwiebel, Apfel, Ingwer, Orange, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Zucker, Öl Das Rotkraut vierteln, den Strunk entfernen und das Kraut klein schneiden. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und den Apfel vierteln und dann ebenfalls feinblättrig schneiden. Den Ingwer mit…

Lila Krautfleckerl mit Erdnüssen

PASTA • 14. Okt. 2017

1/2 Rotkrautkopf, (rote) Zwiebel, Honig, Balsamico, Suppe, Ingwer, Fleckerl, Kümmel, Erdnüsse, Sonnenblumenöl Die Zwiebel würfeln und das Rotkraut in kleine Stücke (Hauptsache mundgerecht) schneiden. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und darin die Zwiebel braten bis sie glasig…

Rotkrautrisotto

REIS • 7. Jan. 2017

Olivenöl, Butter, Zwiebel, Reis, Weißwein, Suppe, Rotkraut, Orange, Apfel, Parmesan Zwiebel klein schneiden, in etwas Olivenöl und Butter (jeweils ca. 1 ½ Esslöffel) in einem Topf anschwitzen bis sie glasig sind. Reis hinzufügen und etwa 1-2 Minuten mitrösten,…