Risottoreis, Butter, Olivenöl, Weißwein, Suppe, Schalotten, Safran, Parmesan Die Schalotten in feine Ringerl oder kleine Würfel schneiden. In einem Topf Butter und Olivenöl (zu etwa gleichen Teilen) erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Danach den Risottoreis hinzugeben und…
