Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Die Zwiebel klein hacken, in einer Pfanne einen großen Schluck Olivenöl erhitzen, so viel Chili hineingeben wie man mag und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Tomaten in der Dose von den Strünken befreien und klein schneiden. Zu den Zwiebeln geben, die Dose mit einem Schluck Nudelwasser ausspülen und etwa zwei Esslöffel Tomatenmark dazugeben.

Nach ca. zwei oder drei Minuten einen Schluck Vodka zugeben und noch einmal ein paar Minuten köcheln lassen. Einen Schluck Schlagobers, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer unterrühren. Mit Salz abschmecken und großzügig gehackte Petersilie unterheben.

Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermischen. Anrichten und genießen.

Gut mit: Parmesan.

Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Die Zwiebel und die Tomaten sehr fein schneiden. In einem Topf einen Schluck Olivenöl erhitzen, zuerst die Zwiebeln anschwitzen, dann die Tomaten hinzugeben und ein bisschen mitrösten. Mit einem guten Schluck Weißwein ablöschen, zwei Minuten köcheln lassen und dann etwa 1/8 l Suppe hinzugeben. Kurz bevor die Nudeln fertig sind einen guten Schluck Schlagobers dazugeben, aufkochen lassen und eine Handvoll Parmesan unterrühren.

Mit Cayennepfeffer würzen und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben; dann mit den Nudeln vermischen und genießen.

Gut mit: einer Messerspitze Muskatnuss und Parmesan

Das Backrohr auf 180°C (Umluft) aufheizen. Den Kürbis der Länge nach halbieren, entkernen, die Schnittflächen mit jeweils 2 Esslöffel Olivenöl einschmieren, salzen und dann eine halbe Stunde im Backrohr garen.

Etwa die Hälfte (oder etwas mehr) des Schlagobers mit einem Esslöffel Erdnussbutter leicht erwärmen. Die Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehe in die Erdnuss-Schlagobers-Mischung pressen und einen Teelöffel Ingwer hinzugeben. Weiter erwärmen (nicht kochen) und danach auch noch 3 Esslöffel Sojasauce und 2 Esslöffel Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.

Den Pak Choi schneiden (den Strunk etwas dünner als die Blätter). Wenn der Spaghettikürbis aus dem Rohr geholt wird, ist Multitasking gefragt. Etwas Olivenöl in einer Pfanne für den Pak Choi erhitzen. Zuerst die Strunkstücke, nach etwa zwei Minuten auch die Blätter anbraten.  In der Zwischenzeit die Sauce erwärmen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus den Kürbishälften kratzen und mit der Sauce vermischen. Mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und Salz abschmecken. Den Pak Choi mit etwa einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln und salzen. Alles anrichten, mit etwa einem Teelöffel Schwarzkümmel bestreuen (das haben wir am Foto vor lauter Hunger vergessen). Genießen.

Das Rezept haben wir vom Adamah-Rezeptblatt und vor allem die Sauce hat uns sehr überrascht. Die Kokosmilch haben wir durch Schlagobers ersetzt. Unter die Kürbisspaghetti kann man auch noch Koriander mischen. Schmeckt sicher auch mit einer Handvoll Erdnüsse oben drüber.

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden, den Rettich schälen und dann Stifte von etwa je einem Zentimeter Höhe und Breite schneiden. Die Dosentomaten von den Strünken befreien und ein bisschen zerkleinern.

In einem Topf etwas Öl erhitzen. Darin zuerst die Zwiebel anschwitzen. Wenn diese glasig sind, den Knoblauch hinzugeben. Kurze Zeit später auch den geschnittenen Rettich hinzufügen. Ein bisschen anbraten und dann eventuell einen Schluck Wasser dazugeben und zugedeckt dünsten, bis der Rettich bissfest ist.

In der Zwischenzeit einen Teelöffel Currypulver mit Chili und Cayennepfeffer nach eigenem Ermessen mit einem Schluck Schlagobers zu einer Paste anrühren. Dann noch einen großzügigen Schluck Schlagobers dazugeben und die Paste darin auflösen (ein bisschen so wie beim Kakao-Kochen); insgesamt braucht man etwa die Hälfte des Schlagobers in der Verpackung.

Wenn der Rettich bissfest gegart ist, die Dosentomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Danach auch das Curry-Schlagobers unterrühen, aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.

Gut mit Weißbrot oder Reis.

Das Rezept stammt aus dieser Rezeptsammlung und wurde von uns ein bisschen abgewandelt.

Die Pastinaken in kleine Stücke schneiden (ganz egal wie, zum Schluss fällt ohnehin alles dem Mixstab zum Opfer), den Knoblauch und auch die Tomaten zerkleinern.

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die Pastinakenstücke ein bisschen anrösten, einen Teelöffel gemahlenen Koriander (einfach im Mörser zerstoßen oder gemahlen kaufen), einen knappen Teelöffel Ingwer (man kann natürlich auch frischen verwenden, dann einfach klein schneiden) und den Knoblauch dazugeben und nach ein oder zwei Minuten auch die Tomaten in den Topf werfen und für eine Minute mitrösten. Dann mit etwa einem halben Liter kräftiger Suppe aufgießen und so lange köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.

Eine halbe Packung Schlagobers dazugeben, die Suppe kurz aufkochen lassen und mit dem Mixstab pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, einfach noch ein bisschen Suppe nachgießen. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.

Gut mit Weißbrot.