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Dutch Baby

AUS DEM OFEN , SNACK , SÜSSES • 19. Mrz. 2022

2 EL Butter, 120 ml Milch, 2 Eier, 60 g Mehl, Muskatnuss, Staubzucker, optional: Zitronenzeste Die Eier mit dem Schneebesen in einer Schüssel auf- und die Milch unterschlagen. Dann das Mehl, eine Prise Salz und eine Messerspitze Muskatnuss…

Pikante Suppe

SUPPE • 12. Mrz. 2022

Zucchini, Karotten, Jungzwiebel, Bambussprossen, Jalapeno, Zwiebel, Ei, Tomatenmark, Tofu, Essig, Öl, Sojasauce, Chili, Stärke, Suppe, Zucker Das Gemüse klein schneiden (bei den Zucchini sollte an jedem Stück ein bisschen Schale sein – das Auge isst ja mit, zur…

Gnocchi mit Kräuterbutter

NOCKERL/KNÖDEL • 5. Mrz. 2022

Gnocchi, Butter, getrocknete Kräuter, Chili Etwa 2-3 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und ein bisschen bräunen lassen, dann etwa einen Esslöffel Kräuter und Chili so viel man mag mit der Butter mischen. Die Gnocchi nach in gesalzenem…

Pestostrudel

AUS DEM OFEN • 5. Feb. 2022

Blätterteig, Pesto, getrocknete Tomaten, Mozzarella, Ei Das Backrohr vorheizen (die benötigte Temperatur steht am Blätterteig). Etwa die Hälfte der Tomaten aus dem Glas (ca. 5-6, aber eigentlich so viele man mag) auf Küchenrolle abtropfen lassen und zerkleinern. Den…

Knusprig gebratener Brokkoli

GEMÜSE • 29. Jan. 2022

Brokkoli, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, optional: Chili Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen. Den Brokkoli gut waschen und in die einzelnen Röschen zerteilen (irgendwie mundgerecht und ähnlich groß). Den Strunk schälen und ebenfalls mundgerecht zerkleinern. Auch die Zitrone heiß…

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