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Gebratener Halloumi

SNACK • 8. Mai. 2021

Halloumi, Cherrytomaten, Knoblauch, Chili, Olivenöl Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden (in dem Fall sind das dann 8 Scheiben), die Tomaten halbieren, den Knoblauch schälen und in eine Presse legen (oder ganz fein schneiden). In…

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Pistazienpesto

PASTA • 17. Apr. 2021

Basilikum, Pistazien, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Olivenöl, Chili Die Basilikumblätter von den Stielen trennen, eine große Handvoll Pistazien und den Knoblauch schälen, die Zitronenschale abziehen und vom Parmesan eine ca. 3-4 cm dicke Scheibe (gerieben wäre das wohl eine…

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Schnelle scharfe Karottensuppe

SUPPE • 20. Mrz. 2021

Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Ingwer, Chili, Olivenöl, Suppe Die Zwiebel schälen, halbieren und in mittelgroße, mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls in mundgerechte Stücke zerkleinern (rund, halbrund, eckig – egal). Den Knoblauch  pressen und gemeinsam mit einem halben…

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Tiramisu

SÜSSES • 26. Dez. 2020

2 Dotter, 50 g Zucker, 200 g Mascarpone, Biskotten, 2 Espressi, Kakao Die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann auch den Mascarpone unterschlagen. Biskotten in eine Form schlichten und zwar so, dass der Boden der Form bedeckt…

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Gelbe Linsen Dal

CURRY • 14. Nov. 2020

Tomaten, Linsen, Rapsöl, Knoblauch, Zwiebel, Kardamom, Cayennepfeffer, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, Lorbeer, Koriander Das Gericht besteht aus zwei Komponenten, die zum Schluss zusammengemischt werden. Die Linsen (ca. 200 g – ein kleines Teehäferl) waschen (am besten einfach…

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