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Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

GEMÜSE • 18. Apr. 2020

Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Karotte(n), Sellerie, Tomatendose, Suppe, Kichererbsen, Olivenöl, Chili, Basilikum, Zucker Die Zwiebeln achteln, die Zucchini und die Karotte halbieren und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, die Sellerie schälen und in ähnlich große Stücke wie…

Karfiol aus dem Rohr

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 7. Mrz. 2020

Karfiol, Olivenöl, Thymian, Oregano, Majoran, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel Das Rohr auf 190°C vorheizen. Den Karfiol in Röschen teilen, waschen und in eine verschließbare Schüssel füllen. Jeweils etwa einen Teelöffel Thymian, Oregano, Majoran und Kreuzkümmel dazu geben, einen großzügigen Schluck…

Rote Linsensuppe

SUPPE • 11. Jan. 2020

Rote Linsen, Olivenöl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Suppe, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten zerkleinern. Die Linsen waschen und Wasser im Wasserkocher erhitzen. In einem Topf einen guten Schluck Öl erhitzen, ein oder…

Orangen-Campari-Gelee

SÜSSES • 7. Dez. 2019

375 ml frisch gepresster Orangensaft, 75 ml Campari, Schale einer Orange, 500 g Gelierzucker (2:1) Die Marmeladengläser vorbereiten, indem sie in heißem Wasser sterilisiert werden. Die Orange heiß waschen und die Schale abreiben. In einem Topf den Orangensaft…

Nachos mit Guacamole

AUS DEM OFEN • 9. Nov. 2019

Tortilla Chips, Jalapeños, Tomaten, Käse, Schalotten, Avocado, Zitrone, optional: Sauerrahm Das Backrohr auf 190°C vorheizen (Grill und Umluft). Die Tortilla Chips in eine feuerfeste Form füllen. Ein paar Jalapeños aus dem Glas fischen und abtropfen lassen. Alle bis…

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