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Tomatensuppe

SUPPE • 22. Dez. 2018

Passata, kleine Zwiebel, Tomaten, Olivenöl, Nelken, Piment (Neugewürz) Die Zwiebel sehr und die Tomaten ziemlich fein schneiden. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin anschwitzen und dann auch die Tomaten hinzugeben und kurz mitrösten.…

Spaghetti mit Käsesauce

PASTA • 15. Dez. 2018

Spaghetti, kleine Zwiebel, Tomaten, Olivenöl, Weißwein, Suppe, Schlagobers, Parmesan, Cayennepfeffer, Zitrone Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel und die Tomaten sehr fein schneiden. In einem Topf einen Schluck Olivenöl erhitzen, zuerst die Zwiebeln anschwitzen, dann die Tomaten…

Kartoffel-Lauch-Suppe

SUPPE • 24. Nov. 2018

Kartoffeln, Lauch, Schlagobers, Olivenöl, Gemüsesuppe, Majoran, Lorbeerblätter, Muskatnuss Den Lauch in feine Ringerl schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen, zwei Lorbeerblätter und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln dazu…

Gebratener Fenchelreis

REIS • 10. Nov. 2018

Reis, Olivenöl, Butter, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Muskatnuss Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken, den Fenchel vierteln (das Fenchelgrün beiseite legen) und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und…

Couscous Sommersalat

SALAT • 23. Jun. 2018

Couscous, Olivenöl, Paprika, Gurken, Tomaten, Zitrone, Feta, Mozarella, (frische) Kräuter (hier: Minze, Oregano, Thymian, Majoran) In einer (oder zwei) Schüsseln pro Person etwa eine halbe Tasse Couscous mit knapp der doppelten Menge kochendem Wasser aufgießen, etwas salzen und…

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