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Gazpacho

SUPPE • 16. Jun. 2018

Paprika (gelb oder rot), Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Zitrone, Chili Die Paprika entkernen, vierteln und mit der Haut nach oben in eine feuerfeste Form legen. Ins Backrohr schieben (Grill und Umluft) und bei voller Hitze (250°C) etwa 20 Minuten…

Spaghetti al Limone

PASTA • 2. Jun. 2018

Spaghetti, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Chili, Cayennepfeffer Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Zitrone heiß waschen und die Schale abziehen (entweder mit einer Reibe oder mit einem scharfen Messer). Die Petersilie fein hacken. Den Saft…

Gebratener Spargel

GEMÜSE • 5. Mai. 2018

Spargel, Zucker, Olivenöl Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und, falls es holzige Teile gibt, diese abschälen. Ich habe hier nur Spitzen verkocht, also musste ich gar nichts schälen. Die Spargelstangen dünn schneiden – entweder der Länge nach…

Kohlrabisalat

SALAT • 10. Mrz. 2018

Kohlrabi, Apfel, Zitrone, Joghurt, Olivenöl Den Kohlrabi schälen und den Apfel waschen. Beides grob raspeln – beim Apfel natürlich das Kerngehäuse übrig lassen. In einem Teller mit etwa einem halben Becher Joghurt (nach Geschmack und Menge) und je…

Gegrillte Maiskolben

SNACK • 2. Sep. 2017

Maiskolben, Butter, optional: Chili Das Backrohr auf 220°C vorheizen (optimal: Grill & Umluft). Die Maiskolben abschälen, in einer Schüssel etwa drei Esslöffel Butter schmelzen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskolben mit der Buttermischung einreiben (wir…

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