Das Rohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform (in unserem Fall die rechteckige feuerfeste Form) mit Backpapier auskleiden. Die Nüsse grob hacken.

Im Wasserbad die Schokolade und die Butter schmelzen. Den Zucker und die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Zuerst die Schokoladen-Butter-Mischung und den (abgekühlten) Espresso unterziehen, dann der Mehl und Backpulver und eine Prise Salz unterheben und zum Schluss die Nüsse einrühren.

Den Teig in die Form füllen und diese für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Mit der Stricknadel testen, ob die Brownies fertig sind – es soll nach dem Hineinstechen kein Teig mehr daran kleben bleiben. Aus der Form holen und am besten lauwarm z.B. mit Kaffee genießen.

Das Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden.

Die trockenen Zutaten sowie eine Prise Salz gut vermischen und dabei darauf achten, dass keine Klumpen bleiben (vor allem der Kakao ist dafür anfällig). Dann das Öl, das Wasser und das Vanilleextrakt unterrühren (dafür braucht man eigentlich keinen Mixer).

Den Teig in die Form gießen und für 30 Minuten ins Backrohr schieben. Mit einer Stricknadel testen, ob der Kuchen fertig ist – es soll nichts mehr daran kleben bleiben.