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Sellerie

Selleriecreme

AUFSTRICH • 1. Feb. 2020

Stangensellerie, Zwiebel, Zitrone, Olivenöl Das Gemüse grob zerkleinern, die Zitrone heiß waschen, die Schale abziehen und die Zitrone auspressen. Das zerkleinerte Gemüse und die Zitronenschale nach und nach mit dem Mixstab pürieren (alles auf einmal geht nicht so…

Risotto mit Sellerie

REIS • 9. Feb. 2019

Sellerie, Olivenöl, Butter, Zwiebel, Wein, Suppe, Reis, Parmesan Die Sellerie schälen und in Achtel schneiden. Auf einem Backblech verteilen, von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa eine halbe Stunde bei 180°C…

Sellerie und gelbe Rüben aus dem Ofen

AUS DEM OFEN , GEMÜSE • 9. Jun. 2018

Sellerie, gelbe Rübe, Olivenöl, Kräuter (z.B. Oregano, Thymian), Joghurt, Zitrone, Knoblauch Das Gemüse waschen bzw. schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Mit einem Schluck Olivenöl beträufeln, mit den Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern, wenden und das selbe auf der anderen…

Selleriepesto

AUFSTRICH , PASTA • 12. Mai. 2018

Grün von der Sellerie, Zwiebel, Zitrone, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl Das Grün von der Sellerie abschneiden und sehr klein schneiden (Stängel und Blätter), die Knolle im Kühlschrank lagern. Die kleine Zwiebel ganz fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen, die…

Orangen Sellerie Salat

SALAT • 24. Feb. 2018

(Blut-) Orangen, Sellerie, Joghurt, Olivenöl, Zitrone, Schwarzkümmel Eine Orange und die Hälfte einer Zitrone in einen Suppenteller auspressen. Mit etwas frischem Pfeffer, Salz und einem guten Schluck (etwa 3 Esslöffeln) Olivenöl gut verrühren. Die restlichen Orangen schälen und…

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