Einige Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden. Die Blätter der Stangensellerie (wenn vorhanden) entfernen und die festen Teile schräg in feine Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett ein paar Minuten lang leicht anrösten und dann abkühlen lassen. Die Äpfel sechsteln, das Kerngehäuse entfernen und dünn schneiden.

In einer Schüssel Sellerie, Apfel, Joghurt und einen kräftigen Spritzer Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn nötig mit noch mehr Zitronensaft versetzen.

Den Blattsalat auf den Tellern anrichten, den Waldorfsalat darüber verteilen. Die Walnüsse (und eventuell gehackte Sellerieblätter) oben drauf. Genießen.

Gut mit: (getoastetem) Brot