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Tomaten

Pesto Rosso

AUFSTRICH • 7. Nov. 2020

200 g Getrocknete Tomaten, Knoblauch, 100 g Pinienkerne, Olivenöl, Petersilie Die Tomaten in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser übergießen. 10-20 Minten quellen lassen, dann abtropfen lassen, die Strünke entfernen und in ein Mixgefäß legen. Den Knoblauch…

Gemüse Lasagne

AUS DEM OFEN , PASTA • 26. Sep. 2020

Mehl, Milch, Muskatnuss, Butter, Karotte, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Polpa, Olivenöl, Mozzarella, Lasagne-Blätter Dieses Gericht benötigt ein paar Teilschritte, die man alle gleichzeitig machen kann. Damit die Beschreibung einigermaßen übersichtlich bleibt, werden die Teile hintereinander dargestellt. Das Backrohr…

Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

GEMÜSE • 18. Apr. 2020

Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Karotte(n), Sellerie, Tomatendose, Suppe, Kichererbsen, Olivenöl, Chili, Basilikum, Zucker Die Zwiebeln achteln, die Zucchini und die Karotte halbieren und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, die Sellerie schälen und in ähnlich große Stücke wie…

Flammkuchenpizza

AUS DEM OFEN • 4. Apr. 2020

Mehl, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Tomatendose, Tomatenmark, Basilikum, Mozzarella, Rucola Das Rohr auf 220°C (Umluft) vorheizen. Aus 250 g Mehl, einer Prise Salz, zwei Esslöffeln Olivenöl und 125 ml Wasser einen glatten Teig machen. Den Teig halbieren und jeweils…

Shakshuka mit Polenta

GEMÜSE • 21. Mrz. 2020

Polenta, Butter, Olivenöl, Polpa, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Chili, Kreuzkümmel Die Polenta (etwa 100-120 g) in kochendes, gesalzenes Wasser (ca. einen 3/4 Liter) einrühren, zudecken, Temperatur reduzieren und so lange zugedeckt stehen lassen, bis das (oder die?) Shakshuka fertig…

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