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traditionell

Geröstete Knödel mit Ei

NOCKERL/KNÖDEL • 19. Dez. 2020

Semmelknödel (z.B. aus Ulis Küche :)), Eier, Butter Etwa zwei Esslöffel Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen. Die Knödel in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. Wenn die Butter leichte Blasen wirft, die Knödelscheiben in die Pfanne legen und…

Spinatknödel mit brauner Butter

NOCKERL/KNÖDEL • 12. Dez. 2020

Bergkäse, Butter, Knödelbrot, 250-300 ml Milch, Spinat, Muskatnuss, 2 Eier, Zwiebel, Knoblauch, Parmesan 250 ml Milch mit einer Messerspitze Muskatnuss lauwarm erwärmen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 250 g…

Eiernockerl

NOCKERL/KNÖDEL • 27. Apr. 2019

1/8 l (125 ml) Milch, 400 g Mehl, 4 Eier, 2 EL Butter Das Rezept stammt aus dem Standard. Die Mengen sind für zwei Menschen mit (sehr) viel Hunger gedacht. In einer großen Schüssel etwa 187,5 ml (=1/8…

Spinat mit Erdäpfeln und Spiegelei

GEMÜSE • 31. Mrz. 2018

Passierter Spinat, Schlagobers, Muskatnuss, Knoblauch, Kartoffeln, Butter, Olivenöl, Eier Die einzelnen Schritte werden nacheinander beschrieben. Beim Kochen ist es sinnvoll das ganze parallel zu machen (mit dem Spinat beginnen, dann die Kartoffeln aufstellen und kurz vor dem Ende…