Die Jungzwiebeln von den Enden befreien und putzen, dann in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und die Teile, die aus mehr Schichten bestehen der Länge nach halbieren. In einer Pfanne einen großen Schluck Olivenöl erhitzen.

In der Zwischenzeit die Nudeln auf den Herd bringen und nach Packungsanweisung al dente kochen.

Wenn das Öl heiß ist, die Jungzwiebeln in die Pfanne legen – die großen Stücke zuerst mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen, immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt. Nach 7-9 Minuten mit einem guten Schluck Sojasauce übergießen und 1-2 Minuten weiterbrutzeln.

Die Pasta abgießen und mit den Jungzwiebeln mischen. Mahlzeit!