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Knusprig gebratener Brokkoli

GEMÜSE • 29. Jan. 2022

Brokkoli, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, optional: Chili Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen. Den Brokkoli gut waschen und in die einzelnen Röschen zerteilen (irgendwie mundgerecht und ähnlich groß). Den Strunk schälen und ebenfalls mundgerecht zerkleinern. Auch die Zitrone heiß…

Steinobst-Galette

SÜSSES • 19. Sep. 2020

Mehl, Zucker, Butter, Joghurt, Steinobst, Maizena, Zitrone, Ei 165 g Mehl, eine Prise Salz, 6 g Zucker und 115 g kalte, in kleine Stücke geschnittene Butter gut verkneten. Dann 60 g Joghurt und 3 Teelöffel kaltes Wasser dazumischen.…

Bärlauchpesto

AUFSTRICH • 25. Apr. 2020

Bärlauch, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan Den Bärlauch gut waschen, trocken schütteln und groß zerkleinern. Eine Handvoll Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, dabei aber nicht verbrennen! Etwa eine Handvoll Parmesan grob reiben. Alles gemeinsam mit einem sehr großzügigen…

Nudelauflauf

AUS DEM OFEN , PASTA • 14. Mrz. 2020

Tomatendose, Nudeln, Olivenöl, Zwiebel, Karotten, Zucchini, Chili, Basilikum, Parmesan, Mozzarella Das Rohr auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Am besten eignen sich dazu kleine Nudeln, aber es geht sicher mit allen. In einer…

Selleriecreme

AUFSTRICH • 1. Feb. 2020

Stangensellerie, Zwiebel, Zitrone, Olivenöl Das Gemüse grob zerkleinern, die Zitrone heiß waschen, die Schale abziehen und die Zitrone auspressen. Das zerkleinerte Gemüse und die Zitronenschale nach und nach mit dem Mixstab pürieren (alles auf einmal geht nicht so…

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