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Schnelle scharfe Karottensuppe

SUPPE • 20. Mrz. 2021

Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Ingwer, Chili, Olivenöl, Suppe Die Zwiebel schälen, halbieren und in mittelgroße, mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls in mundgerechte Stücke zerkleinern (rund, halbrund, eckig – egal). Den Knoblauch pressen und gemeinsam mit einem halben…

Rote Linsen Eintopf mit Wurzelgemüse

CURRY , GEMÜSE • 6. Mrz. 2021

Rote Linsen, Zwiebel, Karotten, Pastinaken, Suppe, Tomaten, Zitrone, Öl, Koriander, Piment, Chili, Cayenne Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer Die Linsen waschen – am besten die Linsen in den Topf geben, in dem man sie dann kochen will, mit kaltem…

Mangold-Kartoffel-Suppe

SUPPE • 26. Jan. 2021

Mangold, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Suppe, Majoran, Lorbeerblätter, Muskatnuss Die Kartoffeln schälen und in Würfel mit etwa 1-1,5 cm Seitenlänge schneiden. Den Mangold waschen, die Strünke von den grünen Teilen trennen. Den Strunk in relativ feine, die grünen…

Apfelpunsch

DRINKS • 5. Dez. 2020

Apfelsaft, Muskatnuss, Zimtstange, Nelken, Piment, Kardamom In einem kleinen Topf Wasser und Apfelsaft etwa 1:1 mischen. Eine halbe bzw. eine Zimtstange (je nachdem wie dick sie ist) mit jeweils 4-5 Nelken und Pimentkörnern in ein Teesackerl füllen. 1-2…

Gelbe Linsen Dal

CURRY • 14. Nov. 2020

Tomaten, Linsen, Rapsöl, Knoblauch, Zwiebel, Kardamom, Cayennepfeffer, Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, Lorbeer, Koriander Das Gericht besteht aus zwei Komponenten, die zum Schluss zusammengemischt werden. Die Linsen (ca. 200 g – ein kleines Teehäferl) waschen (am besten einfach…

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