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Winteressen

Süß-Kartoffel-Curry

CURRY • 18. Jan. 2020

Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Suppe, Creme fraiche, Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Piment, Koriander, Chili, Ingwer Die Zwiebel vierteln und in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken, die (Süß-)Kartoffeln schälen und zerkleinern. Wasser kochen. In einem großen Topf einen…

Würzige Kohlsuppe

SUPPE • 30. Nov. 2019

Kohl, Lauch, Zwiebel Karotten, Tomaten, Tomatenmark, Petersilie, Olivenöl, Chili, Suppe Den Strunk des Kohls entfernen und das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern. Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen. In einem großen Topf einen großzügigen Schluck Olivenöl erhitzen. Zuerst die…

Wurzelgemüsecurry

CURRY • 23. Nov. 2019

Öl, Karotten, Kartoffeln, Rüben, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Suppe, Creme fraiche, Erdnüsse Sohwohl die Zwiebeln als auch den Knoblauch halbieren und in feine Ringerl schneiden, die Karotten und Rüben waschen, die Kartoffeln schälen sowie…

Lauchrisotto mit Walnüssen

REIS • 12. Jan. 2019

Suppe, Butter, Olivenöl, Reis, Walnüsse, Weißwein, Muskatnuss, Parmesan, Lauch, Zwiebel, Knoblauch Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, den Lauch halbieren und in feine Ringerl schneiden. Ca. 600 ml kräftige Suppe bereitstellen. In einem großen Topf zu gleichen…

Kartoffel-Lauch-Suppe

SUPPE • 24. Nov. 2018

Kartoffeln, Lauch, Schlagobers, Olivenöl, Gemüsesuppe, Majoran, Lorbeerblätter, Muskatnuss Den Lauch in feine Ringerl schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. In einem Topf einen guten Schluck Olivenöl erhitzen, zwei Lorbeerblätter und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln dazu…

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