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Zucchini

Zucchini-Galette

AUS DEM OFEN • 24. Okt. 2020

Mehl, Butter, Joghurt, Zitrone, Zucchini, Olivenöl, Knoblauch, Ricotta, Parmesan, Mozzarella, Ei 165 g Mehl, eine Prise Salz und 115 g kalte Butter verkneten. Dann 60 g Joghurt und einen Esslöffel Zitronensaft unter den Teig mischen. Wenn der Teig…

Zucchinirisotto

REIS • 30. Mai. 2020

Risottoreis, Zucchini, Zwiebel, Zitrone, Suppe, Weißwein, Olivenöl, Butter, Parmesan Die Zwiebel fein hacken, die Zucchini waschen, die Zitrone heiß waschen und gut abbürsten. Etwa einen halben Liter kräftiger Suppe vorbereiten. In einem hohen Topf einen guten Schluck Olivenöl…

Nudelauflauf

AUS DEM OFEN , PASTA • 14. Mrz. 2020

Tomatendose, Nudeln, Olivenöl, Zwiebel, Karotten, Zucchini, Chili, Basilikum, Parmesan, Mozzarella Das Rohr auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Am besten eignen sich dazu kleine Nudeln, aber es geht sicher mit allen. In einer…

Flammkuchen mit Zucchini und Schnittlauch

AUS DEM OFEN • 12. Okt. 2019

Mehl, Creme fraiche, Thymian, Knoblauch, Olivenöl, Bergkäse, Zucchini, Schnittlauch Das Rohr auf 250°C vorheizen. Aus 250 g Mehl, einer Prise Salz, zwei Esslöffeln Olivenöl und 125 ml Wasser einen glatten Teig machen. Den Teig halbieren und jeweils mit…

Puntalette Mediterraneo

PASTA • 15. Jun. 2019

Getrocknete Tomaten, frische Tomaten, Zucchini, Melanzani, Petersilie, Zitrone, Olivenöl, Puntalette optional: Oliven, Kräuter nach Belieben Die Puntalette nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und etwas auskühlen lassen. 6-7 getrocknete Tomaten in eine Schüssel legen und mit…

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